banner jamieson odborne clanky poznajte svoje ziviny vitamin c
banner jamieson odborne clanky poznajte svoje ziviny vitamin c2 Vitamín C je základná živina, ktorá má celý rad pozitívnych účinkov na naše zdravie.
« späť

Poznajte svoje živiny: Vitamín C

03.02.2017

Tlačiť

Čo je vitamín C? Vitamín C je základná živina, ktorá má celý rad pozitívnych účinkov na naše zdravie. Pôsobí ako antioxidant - pomáha chrániť bunky a tkanivá pred oxidačným poškodením. Je preukázané, že oxidačný stres vedie k rozvoju mnohých chronických ochorení, ako napr. rakovina, šedý zákal a ochorenia srdca.

Aké benefity má vitamín C?

Vitamín C prispieva k vstrebávaniu železa, a preto je prospešný v prevencii anémie. Pomáha udržiavať zdravé kosti, zuby, chrupavky a ďasná. Podieľa sa tiež na zachovaní silného imunitného systému. Z výskumov vyplynulo, že v prípade prechladnutia zmierňuje symptómy a skracuje trvanie ochorenia.

Aké sú najlepšie potravinové zdroje vitamínu C?

Vitamín C je jedným z dôvodov, prečo je dôležité pravidelne každý deň konzumovať ovocie a zeleninu. K zdrojom vitamínu C patria:

- citrusové plody, ako napr. pomaranče, limetky a citróny;

- jablká,

- jahody,

- paradajky,

- brokolica,

- paprika,

- karfiol.

Koľko vitamínu C denne potrebujem?

Vitamín C je základná živina, t. j. naše telo ho nedokáže produkovať, takže ho môžeme získať len prostredníctvom stravy alebo výživových doplnkov.

Čo sa týka adekvátneho príjmu vitamínu C, je dôležité podotknúť, že medzi minimálnymi a maximálnymi množstvami existuje určitý rozsah, ktorý Health Canada považuje za zdravý a bezpečný. Všetko závisí od toho, aké zdravotné výhody chcete dosiahnuť:

- minimálny denný príjem vitamínu C: 75 mg/deň*,

- maximálny denný príjem vitamínu C: 2 000 mg/deň.

*Minimálne množstvo potrebné na prevenciu deficiencie. Zodpovedá konzumácii 1 ½ pomaranča denne.

V záujme dosiahnutia zdravotných benefitov, ako je napr. antioxidačný účinok a podpora imunitného systému, je nevyhnutné denne užívať množstvo vitamínu C, ktoré prevyšuje minimum. Vyšší príjem vitamínu C môžete dosiahnuť pomocou výživového doplnku. Obzvlášť dôležité je to najmä v prípade osôb, ktoré nekonzumujú odporúčaných 7 – 10 porcií ovocia a zeleniny denne, ale aj na podporu imunity počas chrípkového obdobia.

Kedy je vhodné užívať výživový doplnok s vitamínom C?

Vitamín C je rozpustný vo vode, t. j. vaše telo počas dňa absorbuje len také množstvo, aké potrebuje. Aby ste prijali maximálne množstvo, je nevyhnutné rozdeliť ho na viaceré dávky počas dňa.

Príklad:

Užívajte prípravok s obsahom 500 mg 2 až 4-kát denne alebo si zakúpte prípravok s vyššou dávkou vitamínu C s postupným uvoľňovaním, čo umožní uvoľňovanie malých množstiev vitamínu C po dobu 6 – 8 hodín.

Ktoré výživové doplnky nie je vhodné užívať spoločne s vitamínom C?

Vitamín C môžete bezpečne užívať súčasne s mnohými inými prírodnými preparátmi. V prípade, že užívate analgetiká/protizápalové lieky (aspirín vo vysokých dávkach), lieky na riedenie krvi (warfarín), chemoterapeutiká alebo estrogény (hormonálna terapia alebo antikoncepcia), poraďte sa pred užívaním vitamínu C so svojím lekárom.

Referencie:

• Douglas RM, Chalker EB & Tracey B. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev 2000; 34(2): CD000980.

• Hemila H & Douglas RM. Vitamin C supplementation and common cold symptoms: factors affecting the magnitude of benefit. Med Hypotheses, 1999; 52(2): 171-178.

Recept: Krémová karfiolová polievka

V zime je ideálny čas na domácu karfiolovú polievku, ktorá vďaka vitamínu C, obsiahnutému v karfiole, podporí vašu imunitu. Jedna šálka karfiolu obsahuje neuveriteľných 125 mg vitamínu C.

Na dno hrnca nalejte do výšky niekoľkých centimetrov vodu. Do hrnca umiestnite naparovací košík. Vodu nechajte pri vysokej teplote zovrieť. Do naparovacieho košíka vložte 5 šálok nasekaného karfiolu, prikryte a parte, kým karfiol nezmäkne (cca. 10 min.).

Do mixéra dajte 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru a 170 g hodvábneho tofu. Pridajte karfiol pripravený na pare, ½ PL sušeného cesnaku a 113 g čedaru. Prikryte a mixujte dohladka.

Okamžite podávajte.

Recept prevzatý z: www.carascravings.com